Масандра — перлина Криму.

0 Comments

«Масандра» не потребує вистави, тому що це один з найбільших виробників вина в Криму, до колекції якого входить більше мільйона пляшок вина, і це занесено до Книги рекордів Гіннеса. Я завжди любив продукцію цього винзаводу, тому завжди було цікаво відвідати сам завод та його легендарні підвали.

Історія виноробного заводу починається у 1891 році, коли князь Лев Сергійович Голіцин був призначений головним виноробом Питомого відомства у Криму та на Кавказі. Підприємство було збудовано 1897 року за указом Государя Імператора Миколи II. Згодом він став учителем ще одного відомого винороба Олександра Єгорова.

Єгоров став його гідним учнем та послідовником. Він зробив великий внесок у розвитку заводу. Грунтуючись на багаторічних традиціях, Єгоров зробив смак і букет кримських вин яскравішим і насиченішим, вони стали запам’ятовуваними і впізнаваними. Він автор Піно Грі Ай-Даніль та Муската білого Червоного Каміння, за що любителі та знавці йому вдячні назавжди.

Екскурсія розпочинається з центральної площі винзаводу. З одного боку будівля, відома з етикеток продукції, побудована в 1894 році. Воно своїм виглядом нагадує замок.

Навпаки друге, побудоване вже за радянських часів. Будівництво проходило з 1936 до 1956 року. Обидва корпуси становлять єдиний гармонійний ансамбль. А сама площа – це дах винних підвалів

Ну а далі ми зайшли в старий корпус і спустилися в його підвали, де знаходиться пляшкове відділення на мільйон пляшок і зберігається близько двохсот п’ятдесяти тисяч декалітрів вина бочкової витримки. Голіцин почав збирати колекцію унікальних та старовинних вин із різних країн з часів його навчання в Європі, задовго до спорудження винзаводу.

Максима Горького про вин Массандри.

Під час війни частину цієї колекції вдалося вивезти, частину знищили, а частину вдалося врятувати, замурувавши цей підвал, засипавши його камінням. Створилося враження, ніби завод зовсім не мав підвалів.

Це коридори верхнього головного підвалу

В експозиції верхнього підвалу також представлені старі фотографи з ходу будівництва головної будівлі цього підприємства та старі експонати світу виноробства.

Спускаємось ще нижче

Тут уже в кілька рівнів розташоване головне надбання Массандри — унікальна колекція вина, занесена до книги рекордів Гіннеса. На цей поверх нас не пустили.

І ще на рівень вниз

Тут панує напівтемрява, а галерея обладнана глибокими кам’яними нішами, кожну з яких може поміститися до 300 пляшок з вином певної марки. Вино лежить лише горизонтально, щоб пробка завжди змочувалась, і не було доступу для кисню. А кожні 10-15 років проходить рекоркінг вина — міняють пробку на пляшці. Саме тоді винороби можуть продегустувати вино з винотеки Массандри.

Голіцин починає збирати колекцію унікальних та старовинних вин із різних країн ще з часів навчання у Франції. Пізніше до них додалися й вина Массандри. Енотека Массандри ділиться на музейний фонд, рекламно-дослідницький фонд та комерційний фонд, вина з якого постійно продаються та поповнюються свіжими екземплярами.

Мій рай!)

А так виглядає сучасна галерея, де зберігається молодше колекційне вино.

Знайшов вино з роком народження.

І закінчуємо екскурсію середнім підвалом. Температура тут підтримується на рівні 16-18 °С, тобто тепліша, ніж у попередньому підвалі. У підвалі зберігається безліч величезних дубових діжок ємністю від 8 до 15 тис. літрів.

Мабуть, візьму цю діжку собі додому)

Згодом усередині бочка обростає винним каменем, що не дозволяє вину дихати. Тому раз на пару років у бочці відкривають спеціальний отвір, через який забирається робітник та чистить бочку. Робота йде тільки в респіраторі, але зовні все одно чергує людина, яка в разі чого може допомогти, тому що навіть з респіратором є ризик задихнутися.

Ну а після виходу із заводу можна відвідати фірмовий магазин, головне не переплутати його із підробкою.


My blog | Масандра — перлина Криму. Побував у підвалах легендарного винзаводу | Tourist |

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *